たんたんめん＠ぶぃスリー・伊勢崎市

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らぁ〜めん　ぶぃスリー
　　伊勢崎市八幡町100-2

　２回目の訪店で標記を注文。
　配膳された丼からは、ラー油の少し刺激的な香りとマー油の香ばしい香りが立ち上り、食欲を刺激してくれる。麺はトンコツラーメン用と同じストレートの細麺。注文時に麺の茹で加減を聞かれたが普通で頼んだところ、軽い噛み応えを感じた後にザクッと噛み切るような食感だった。好みはあろうが、この食感ならかためにしなくても問題なし。スープはゴマの風味とコクが豊かで、そこにラー油の軽い辛さとマー油特有の香り・風味が加わりグイグイいける。途中で、丼の縁に３箇所塗りつけてある辛味噌（豆板醤なのかもしれないがよく分からない）を溶き込むと刺激度がかなり上がる。肉味噌にはシャキシャキしたものが混ざっていた。たぶんレンコンだろう。食感的にかなり強めのアクセントになっている。麺を揚げたものかと思ったものは、何とニンニクペーストとのこと。ニンニクの風味は感じず、ただパリパリと食感が面白かった。青みは定番の茹でたチンゲンサイ。肉味噌とレンコンをサルベージしていたらスープをほぼ飲みきってしまった。血圧が高い人間がすることではないと少し反省。

・お気に入り度：○

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